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UN RECORRIDO CON UN DE NARIZ
POR GRANDES VIÑEDOS DE MONASTRELL.
UN RECORRIDO CON UN DE NARIZ POR GRANDES VIÑEDOS DE MONASTRELL
DE NARIZ
DOCUMENTAL RODADO EN TERRITORIOS MONASTRELL
"Creo en la Monastrell, creo en cómo se expresa como variedad en comparación con otras partes del mundo, creo en las grandes parcelas de Monastrell de Murcia, de Jumilla y Yecla. Y creo que nos queda mucho camino por recorrer y contar". Este proyecto aúna la misma filosofía, mostrar la expresión de la monastrell en uno de los territorios en los que mejores resultados ofrece Murcia y sus tres principales zonas vinícolas. Unos territorios en los que el clima de sol intenso y omnipresente, baja pluviometría y pequeños terroir, dan como resultado expresiones únicas de unas uvas, que cultivadas desde la paciencia, el rigor profesional y el trabajo de grandes viticultores, llegan a nuestras manos en forma de vinos singulares.
EDICIÓN
DOBLE ORO PENTAWARDS 2021MEJOR DISEÑO DE VINO DEL MUNDO
AMABLE, FRESCO Y DIRECTO.
TERRITORIO
Viñedos llevados al extremo del mimo, la altitud les imprime frescura a los vinos, con minuciosidad en la elaboración, esto aporta un valor diferenciador.
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PURA ELEGANCIA Y EQUILIBRIO.
TERRITORIO
Dejamos de lado modas o tendencias. El tiempo es el que nos da la razón.
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FUERZA BALANCEADA DEL MONASTRELL.
TERRITORIO
Un vino que refleja la expresión de la Monastrell de pie franco intentando llegar a su máxima expresión.
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EDICIÓN LIMITADA
↖️
Frescura y equilibrio.
EDICIÓN LIMITADA
Jumilla
Lejos de modas o tendencias el buen hacer se concentra en este vino.
EDICIÓN LIMITADA
Yecla
Fruto de grandes viñedos de Monastrell de pie franco.
SUMA Y SIMBIOSIS DE GRANDES PARCELAS DE MONASTRELL
MAGNUM
ESCULTURA + MAGNUM
Un cuvée que escribe la historia de grandes parcelas de Monastrell.
Un vino hedonista, para disfrutar, complejo y profundo.
Expresión Monastrell. Edición Limitada de 450 botellas.
Un vino hedonista, para disfrutar, complejo y profundo.
Expresión Monastrell. Edición Limitada de 450 botellas.
PROCESO
DE DISEÑO
DE DISEÑO
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Arte:
NICOLÁS DE MAYA
NICOLÁS DE MAYA
TERROIR MONASTRELL
Una de las uvas más especiales y con una personalidad más definida, la Monastrell encuentra en estas tierras su hogar y esplendor.
TERROIR
IGP MURCIA 2022
Jorge Piernas cultiva viñedos llevados al extremo del mimo, la altitud les imprime frescura a los vinos, y su minuciosidad en la elaboración les aporta un valor diferenciador.
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TERROIR
JUMILLA 2020
Es una realidad la elección del camino acertado y de constancia de José María y de Bodegas Casa Castillo. Fiel a sus principios a lo largo de muchas décadas busca la verdad de viñedos, de sus suelos e interpretando cada añada para conseguir el mejor resultado.
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TERROIR
YECLA 2020
Yecla tiene mucho por decir, tiene un patrimonio de viñedos increíble. Creo que es la gran desconocida.
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PURA ELEGANCIA Y EQUILIBRIO.
TERRITORIO
La primera sensación en boca es de un vino cercano, amable, con una acidez que le aporta una frescura balanceada, con cuerpo y golosidad.
Aromas frutales en equilibrio con notas limpias de madera.
Envolvente, pulido y disfrutón.
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Aromas frutales en equilibrio con notas limpias de madera.
Envolvente, pulido y disfrutón.
PURA ELEGANCIA Y EQUILIBRIO.
TERRITORIO
Es un vino fruto de un gran viñedo de Monastrell de pie franco. Viñas que a sus espaldas dejan ver la silueta del Monte Arabí. Cuando tomamos el primer trago o sorbo, encontramos un vino amable y fresco, debido a la alti tud del viñedo, cerca de 900 metros sobre el nivel del mar. Equilibrado y redondo en el centro de boca, fruto de la propia regulación de la planta, elaboración y crianza respetuosa.
Como resultado un vino que nos invita a beber y disfrutar en su degustación.
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Como resultado un vino que nos invita a beber y disfrutar en su degustación.
PURA ELEGANCIA Y EQUILIBRIO.
TERRITORIO
Es un vino fruto de un gran viñedo de Monastrell de pie franco. Viñas que a sus espaldas dejan ver la silueta del Monte Arabí. Cuando tomamos el primer trago o sorbo, encontramos un vino amable y fresco, debido a la altitud del viñedo, cerca de 800 metros sobre el nivel del mar. Equilibrado y redondo en el centro de boca, fruto de la propia regulación de la planta, elaboración tradicional con parte de raspón y crianza respetuosa de ocho meses en barrica francesa de 500 litros de segundo/tercer año.
Como resultado un vino que nos invita a beber y disfrutar en su degustación.
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Como resultado un vino que nos invita a beber y disfrutar en su degustación.
PEDRO MARTINEZ
Cehegín
23-03-1973
He tenido una vida llena de acontecimientos, inquietud y pasión. Algunas cosas han significado cambios profundos y otras anécdotas, pero en cada uno he disfrutado intensamente la compañía del vino y su inspiración.
ESCUELA DEL VINO
Como bien apuntó la revista estadunidense con sede en Nueva York “Interior Design”, una de las más prestigiosas a nivel mundial en ámbito del diseño y arquitectura, en su publicación sobre la Escuela del Vino de Cehegín – Pedro Martínez. Cehegín fue el municipio que tuvo el honor de contar con la primera bodega del Reino de Murcia en el siglo XII y ahora nueve siglos después. En el Palacio de la Tercia, donde reside la mayor bodega construida en su época de la mano de Jose Luis Ibañez (Inmat Arquitectura) se puso en valor un espacio único. Una sala de tinajas que impresiona al que la visita, en las que el ambiente es perfecto para apreciar las características de cada vino y explorar su aprendizaje.
Nariz de oro
En la cata analizamos un vino en su tres fases, la visual, la olfativa y la gustativa. Pero cuando te ponen el vino en una copa negra y no puedes ver su color, ni probarlo y todo se reduce a tan solo poder olerlo. El poder buscar virtudes y defectos de este se complica considerablemente. En esto consiste el concurso Nariz de Oro, solo por el olfato describir con la mayor precisión el vino.
Siendo este concurso posiblemente en los años que se desarrollo la competición de sumilleres más prestigiosa de España. Yo lo gane en el 2001 con tan solo 27años, siendo el sumiller más joven en toda la historia del concurso en ganarlo y después de llegar tres años seguidos a la gran final, entre más de 700 sumilleres a nivel nacional.
Siendo este concurso posiblemente en los años que se desarrollo la competición de sumilleres más prestigiosa de España. Yo lo gane en el 2001 con tan solo 27años, siendo el sumiller más joven en toda la historia del concurso en ganarlo y después de llegar tres años seguidos a la gran final, entre más de 700 sumilleres a nivel nacional.
A, E, I, O, U
Mi libro “El a e i o u del vino”, es un libro con el que me siento identificado, ha sido muy reconocido a nivel de crítica y se han vendido más de 22.000 ejemplares en 3 ediciones.
En este libro he intentado trasmitir mis conocimientos sobre el mundo del vino con pasión, entusiasmo y de manera sencilla.
Es una completa y atractiva guía de iniciación al fascinante mundo del vino. Un viaje ameno, fácil y comprensible en el que con sólo unos pocos conocimientos puedes conseguir sacar el máximo partido a cada sorbo, a cada copa y a cada botella. Con el puedes aprender a mirar, oler y degustar el vino. Te puedes aventurar en el mundo de la cata. Descubrir el arte de maridaje. Puedes aprender a elegir la copa ideal para disfrutar con todos los sentidos de los mejores vinos. Elegir el sacacorchos adecuado y servir cada vino a su temperatura adecuada. Distinguir entre jarrear y decantar, entre beberlo y catarlo. Conocer los secretos para seleccionar los vinos para una bodega en casa.
En definitiva, es un libro practico de consulta atemporal, con artísticas ilustraciones que no le dejaran indiferente.
En este libro he intentado trasmitir mis conocimientos sobre el mundo del vino con pasión, entusiasmo y de manera sencilla.
Es una completa y atractiva guía de iniciación al fascinante mundo del vino. Un viaje ameno, fácil y comprensible en el que con sólo unos pocos conocimientos puedes conseguir sacar el máximo partido a cada sorbo, a cada copa y a cada botella. Con el puedes aprender a mirar, oler y degustar el vino. Te puedes aventurar en el mundo de la cata. Descubrir el arte de maridaje. Puedes aprender a elegir la copa ideal para disfrutar con todos los sentidos de los mejores vinos. Elegir el sacacorchos adecuado y servir cada vino a su temperatura adecuada. Distinguir entre jarrear y decantar, entre beberlo y catarlo. Conocer los secretos para seleccionar los vinos para una bodega en casa.
En definitiva, es un libro practico de consulta atemporal, con artísticas ilustraciones que no le dejaran indiferente.
El Rincón del Sumiller
El programa de la vid al vino fue en una idea de espacios en torno al maravilloso mundo del vino tratados de manera diferente a todo lo que se había realizado a la fecha de su emisión en televisión sobre este tema.
Mi espacio el Rincón del Sumiller se podría definir como documentales didácticos, con mucho contenido, tratados desde una perspectiva curiosa y sencilla que resulta enriquecedora para el espectador a la vez de entretenida e interesante.
28 espacios por el recorrido del vino desde como descorchar una botella correctamente hasta su maridaje, pasando por la cata (color, aroma y sabor), servicio del vino, tipos de copa, temperatura de servicio y un largo etc.
Su rotundo éxito lo corrobora la emisión a TVEM (4 temporadas), su emisión a nivel nacional TVE (3 temporadas) y su emisión en el canal internacional de TVE para todo el mundo (2 temporadas).
Cultura del vino al alcance de todos.
Mi espacio el Rincón del Sumiller se podría definir como documentales didácticos, con mucho contenido, tratados desde una perspectiva curiosa y sencilla que resulta enriquecedora para el espectador a la vez de entretenida e interesante.
28 espacios por el recorrido del vino desde como descorchar una botella correctamente hasta su maridaje, pasando por la cata (color, aroma y sabor), servicio del vino, tipos de copa, temperatura de servicio y un largo etc.
Su rotundo éxito lo corrobora la emisión a TVEM (4 temporadas), su emisión a nivel nacional TVE (3 temporadas) y su emisión en el canal internacional de TVE para todo el mundo (2 temporadas).
Cultura del vino al alcance de todos.
FORMACION ESPECÍFICA, RECONOCIMIENTOS Y PREMIOS
Historia de Gastronomía - 1. Premio I.F.H. “Almeraya” 93
Staff en el Restaurante El Bullí -Rosas- 3 estrellas Michelín
Staff en el Restaurante Arzak -San Sebastian- 3 estrellas Michelín
Premio al mejor sumiller de la región de Murcia, concedido por la revista Vino y Gastronomía, y Paradores de Turismo.
Premio Iberia Gran Classe a los mejores sumilleres de España 2001
GANADOR DE LA NARIZ DE ORO 2001
Escudo de Oro del I.E.S. La Flota en reconocimiento al Merito Profesional.
Excmo. Ayuntamiento de Cehegín - Reconocimiento a la trayectoria y logros profesionales 2001.
Federación de Empresarios de Hostelería de la Región de Murcia. -“Mención a la promoción profesional hostelera”- 2002
PUBLICACIONES, ACTUACIONES EN MEDIOS DE COMUNICACIÓN Y ACTOS INSTITUCIONALES
Libro. El a e i o u del Vino - Alianza Editorial.
Libro. La Sumillería Española – Vinos y Manjares. Publicado por la U.E.C. (Unión Española de Catadores).
Libro. La S Publicado por la U.E.C. (Unión Española de Catadores). Sumillería Española – El trabajo del Sumiller en bodega.
Programa de TVEM – “El Rincón del Sumiller” (27 espacios). Emitido a nivel regional nacional y en el canal internacional de televisión española.
Espacio de radio -“De vinos con Pedro Martínez”- Cadena Ser de Murcia. Emitido todos los viernes durante un año.
Colaborador diario grupo correo “La Verdad” de Murcia.
Publicación de la ponencia. Las D.O. de los vinos españoles presente y futuro. Jornadas Vino y Salud, organizadas por Hefame - Málaga.
Colaborador en la actualización del Diccionario Gastronomico de Hostelería. Edit. Paraninfo. Jesus Felipe Gallego, Ramón Peynaron.
PERSONAS
EN ESTE VIAJE HAN SIDO MUCHAS LAS PERSONAS QUE ME HAN ACOMPAÑADO, APORTANDO CON SU PROFESIONALIDAD E ILUSIÓN GRANDES DOSIS DE VALOR SIN LAS CUALES NO HUBIERA SIDO POSIBLE.
Jorge
Piernas
Piernas
Pura energía del vino. Su juventud experimentada hace de el un viticultor respetuoso al límite de la búsqueda de la perfección. Una de las grandes promesas enológicas que empieza a marcar su impronta personal de manera elegante a la Monastrell.
jorgepiernas.com Viña
Elena
Elena
Me identifico mucho con su filosofía. El mimo extremo a los viñedos, el respeto en bodega a la hora de la elaboración y la obsesión por la calidad, que se reflejan en cada uno de sus vinos.
vinaelena.com Barahonda
Sin ellos este proyecto no hubiera sido posible. La gran pieza de engranaje ha sido Barahonda. El valor humano existe y marca la diferencia en el siglo XXI, muestra viva de ello es el equipo de Barahonda. Un gran descubrimiento de viñedos y vinos que tienen mucho que contar. La gran sorpresa a nivel de vinos, por su gran expresión de seriedad y elegancia de grandes viñedos.
barahonda.com Blas
Cerón
Cerón
Él me dio el empujón moral y de concepto para desarrollar este proyecto. Es tal el amor que tiene al vino que desborda pasión. Sus conocimientos del mundo del vino sobrepasan los límites de lo normal. Es una enciclopedia andante y yo le llamo el historiador del vino.
winecross.es Maba
Desde el minuto uno, hubo conexión. Sumamos y positivizamos todo a la máxima expresión. Para mí ha sido el descubrimiento íntimo del camino que nos ha llevado a crear algo que no te deja indiferente. La aportación de modernidad y actualidad es un valor más que diferencia a este nuestro proyecto y que nos dará muchas satisfacciones de futuro.
estudiomaba.com Nicolás
de Maya
de Maya
La cercanía y admiración que nos une sobrepasa límites. Esta simbiosis se proyecta en visión y ejecución. Sus técnicas y sensibilidad enamoran. Su implicación y genialidad artística en este proyecto excede lo normal y creara hitos.
nicolasdemaya.com DE NARIZ
PEDRO MARTÍNEZ
EXPRESIÓN MONASTRELL
© 2020 DE NARIZ - Pedro Martínez
PROCESO
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